Entrées et amuse-bouches

Cette odeur. Celle du fromage crémeux qui fond lentement, du poulet qui imprègne chaque recoin, et de la sauce piquante qui promet une explosion en … Read more

« Tu peux ramener quelque chose à grignoter pour ce soir ? » — et voilà, le piège classique. Mon ami Marc m’avait envoyé ce … Read more

Mon beau-frère a débarqué un soir de décembre avec une bouteille de Sauternes sous le bras et un regard qui en disait long. « J’ai … Read more

J’ai une envie. Non, pas une envie — une urgence. Une urgence de quelque chose de frais, de crémeux, d’avocat bien mûr, de riz vinaigré … Read more

Ma fille de six ans a piqué un fantôme en verrine du bout du doigt, l’a léché, et a dit « Maman, c’est trop bon, … Read more

C’était ma troisième tentative en cinq jours — et cette fois, la pâte avait enfin cette texture exacte, à la fois friable et fondante, qui … Read more

Le contraste des textures, et c’est tout ce qui compte. La figue éclate sous la dent, sa chair tendre et sucrée se mêle à la … Read more

Je voulais juste un verre de jus d’orange un peu chic. Rien de fou, un mercredi soir banal. Mais en ouvrant le frigo, j’ai vu … Read more

Trois fois en quatre jours, cette crémeuse soupe citrouille en verrine pour Halloween a tourné dans ma cuisine, chaque fois avec une petite variante que … Read more

Je pensais que préparer des croquants fingers de sorcière en pâte feuilletée fromage et herbes serait un jeu d’enfant — comme dérouler une pâte, saupoudrer … Read more