Pâtisseries et Gâteaux

Je pensais que préparer une tarte fine aux abricots rôtis serait un jeu d’enfant, un simple assemblage rapide avant le dessert. Il a fallu trente … Read more

Je n’avais pas vraiment confiance dans l’idée d’un clafoutis aux prunes rôties. Pour moi, le clafoutis, c’était cette pâtisserie un peu rustique, sans grande surprise, … Read more

Ma nièce a pris une grosse bouchée de ce banana bread aux noix de pécan et chocolat noir, a levé les yeux vers moi et … Read more

Je veux ces cookies New-Yorkais trois chocolats fondants maintenant et j’ai tout sauf un ingrédient clé : la patience. L’odeur du chocolat qui fond doucement … Read more

Troisième fois cette semaine que je prépare ce moelleux chocolat coulant au cœur de caramel beurre salé parfait, et pourtant, chaque fournée me réserve une … Read more

Attrapant une pomme à moitié entamée sur le plan de travail pendant que le caramel au beurre salé mijotait doucement, je réalisais que j’avais oublié … Read more

“Tu crois que c’est possible de faire un gâteau en forme de chiffre qui soit aussi bon qu’il en a l’air ?” — et voilà, … Read more

Je me suis brûlé les doigts en tentant de façonner les délicates feuilles en chocolat au moins trois fois avant de comprendre comment maîtriser cette … Read more

Introduction La surface du gâteau est presque hypnotique : une peau lisse et brillante, d’un orange vif qui semble capter chaque lumière de la pièce. … Read more