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Biscuits Sablés de Noël en Bocal : Le Cadeau Léger et Facile

biscuits sablés de Noël en bocal - featured image
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Une recette de biscuits sablés de Noël en bocal, légère et facile à réaliser, parfaite pour offrir un cadeau fait maison et personnalisé. Ces sablés à la farine d’épeautre et à l’huile de coco sont croquants, parfumés à la cannelle et au gingembre, et se dégustent sans culpabilité.

Ingredients

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  • 150 g de farine d’épeautre (ou farine de blé T80)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre de coco (ou cassonade blonde)
  • 30 g de flocons d’avoine (ou quinoa soufflé pour version sans gluten)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 60 ml d’huile de coco désodorisée (ou beurre fondu)
  • 2 cuillères à soupe de lait d’amande (ou lait de vache, ou autre lait végétal)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel, optionnel)

Instructions

  1. Préparez votre bocal : assurez-vous qu’il est parfaitement propre et sec.
  2. Superposez les couches : à l’aide d’un entonnoir, versez les ingrédients secs dans l’ordre souhaité (farine, poudre d’amande, sucre, flocons d’avoine, pépites de chocolat). Tassez légèrement chaque couche avec le dos d’une cuillère.
  3. Ajoutez les épices : mélangez la cannelle, le gingembre et le sel dans un petit bol, puis saupoudrez-les sur une des couches.
  4. Fermez le bocal : vissez bien le couvercle.
  5. Préparez l’étiquette : écrivez les instructions de cuisson (videz le bocal dans un saladier, ajoutez l’huile de coco fondue, le lait et le sirop d’érable, mélangez, formez des boules, aplatissez et enfournez 12 minutes à 180°C).
  6. Au moment de la cuisson : videz le contenu du bocal dans un grand saladier et mélangez bien les ingrédients secs.
  7. Ajoutez les ingrédients liquides : faites fondre l’huile de coco si elle est solide. Versez-la dans le saladier avec le lait d’amande et le sirop d’érable. Mélangez d’abord avec une cuillère en bois, puis avec vos mains, jusqu’à obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire ; si trop collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
  8. Formez les biscuits : préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail fariné ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, ou formez des petites boules et aplatissez-les.
  9. Enfournez : disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez de la farine d’épeautre de qualité et des pépites de chocolat noir à 70% de cacao minimum. Le sel est essentiel pour équilibrer les saveurs. Les biscuits sont mous à la sortie du four ; ils durcissent en refroidissant. Si vous offrez le bocal, glissez un petit sachet de gel de silice au fond pour absorber l’humidité.

Nutrition

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