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Wrap Crudités Poulet du Soir : la recette facile pour un dîner entre amis réussi

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Un wrap savoureux au poulet mariné, légumes croquants et sauce crémeuse, prêt en 20 minutes. Parfait pour un dîner convivial entre amis.

Ingredients

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  • 2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en lamelles fines
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature (grec de préférence)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 carotte moyenne, râpée finement
  • 1/2 concombre, coupé en fines lamelles
  • 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinards
  • 1/2 poivron rouge, émincé en fines lanières
  • Quelques brins de menthe fraîche (optionnel)
  • 3 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 pincée de cumin moulu
  • Sel et poivre
  • 4 grandes tortillas de blé (environ 25 cm de diamètre)
  • Optionnel : quelques feuilles de laitue

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le yaourt, le cumin, le paprika, l’ail écrasé, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez bien. Laissez reposer au moins 15 minutes à température ambiante.
  2. Râpez la carotte. Taillez le concombre en fines lamelles. Émincez le poivron en lanières fines. Lavez et séchez la roquette. Ciselez la menthe. Mettez chaque ingrédient dans un bol séparé.
  3. Dans un petit bol, écrasez le fromage frais à la fourchette. Ajoutez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Couvrez et réservez au frais.
  4. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Déposez les lamelles de poulet en une seule couche. Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit dorée et caramélisée. Débarrassez sur une assiette et laissez tiédir 5 minutes. Réchauffez les tortillas 30 secondes au micro-ondes ou dans une poêle sèche.
  5. Étalez une tortilla sur une planche. Tartinez le centre d’une cuillère à soupe de sauce. Disposez une poignée de roquette, quelques lamelles de poulet, des crudités, et parsemez de menthe ciselée. Rabattez les deux côtés opposés vers l’intérieur, puis roulez fermement en serrant bien. Enveloppez chaque wrap dans du film alimentaire et serrez bien. Laissez reposer 5 minutes au frais. Au moment de servir, coupez chaque wrap en deux en diagonale avec un couteau bien aiguisé.

Notes

Pour un wrap plus ferme, utilisez du film alimentaire pour serrer avant de couper. Le poulet peut être mariné la veille pour plus de saveur. Les légumes doivent être bien secs pour éviter que la tortilla ne ramollisse.

Nutrition

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