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Tacos aux crevettes au beurre d’ail : la recette facile en 15 minutes

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Des tacos aux crevettes juteuses, au beurre d’ail parfumé et à la sauce crémeuse au citron vert, prêts en un quart d’heure. Une recette simple et rapide pour un dîner de semaine savoureux ou pour impressionner vos invités sans stress.

Ingredients

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  • 500 g de crevettes crues (décortiquées, queue optionnelle)
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux
  • 4 gousses d’ail (émincées finement)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
  • Jus d’1 citron vert
  • Sel et poivre noir au goût
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Jus d’1/2 citron vert (pour la sauce)
  • 1 petite gousse d’ail (écrasée, pour la sauce)
  • Sel et poivre au goût (pour la sauce)
  • 8 tortillas de maïs (ou de blé)
  • 1 avocat (coupé en tranches fines)
  • 1/2 oignon rouge (émincé finement)
  • Une poignée de coriandre fraîche (ciselée)
  • Quartiers de citron vert pour servir
  • Sauce piquante (optionnelle)

Instructions

  1. Préparez la sauce crémeuse : dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le jus d’1/2 citron vert, la gousse d’ail écrasée, une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.
  2. Préparez les crevettes : si elles sont crues et non décortiquées, enlevez la carapace et le boyau noir. Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez avec le paprika fumé, le piment de Cayenne, du sel et du poivre.
  3. Faites chauffer les tortillas : dans une poêle à sec à feu moyen, faites dorer chaque tortilla 30 secondes de chaque côté. Empilez-les dans un torchon propre pour les garder chaudes.
  4. Cuisez les crevettes au beurre d’ail : dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes. Ajoutez les crevettes en une seule couche et laissez cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Arrosez du jus de citron vert en fin de cuisson et retirez du feu.
  5. Préparez les garnitures : coupez l’avocat en tranches fines, émincez l’oignon rouge et ciselez la coriandre. Disposez dans des petits bols.
  6. Montez les tacos : sur une tortilla chaude, déposez des tranches d’avocat, 3 à 4 crevettes, de l’oignon rouge, de la coriandre, un filet de sauce crémeuse et un quartier de citron vert. Servez immédiatement.

Notes

Ne préparez pas tous les tacos d’avance pour éviter qu’ils ramollissent. Laissez chacun composer son taco à table. Pour des crevettes encore plus parfumées, marinez-les 15 minutes dans le jus de citron vert, l’ail et le paprika avant la cuisson.

Nutrition

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