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Simple Sushi Bowl Maison au Saumon Mariné et Avocat Facile à Préparer chez Soi

sushi bowl saumon mariné avocat - featured image
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Un bol sushi simple et rapide à préparer, combinant saumon mariné délicatement parfumé, avocat crémeux et riz vinaigré, parfait pour un repas léger et savoureux à la maison.

Ingredients

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  • 150 g de filet de saumon frais (qualité sashimi)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • Le jus d’un demi citron vert
  • 1 cuillère à café de graines de sésame toastées (optionnel)
  • 200 g de riz à sushi (ou riz rond, bien rincé)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches fines
  • Quelques feuilles de salade ou de jeunes pousses (optionnel)
  • Tranches fines de concombre ou radis (optionnel)
  • Quelques feuilles de nori coupées en lanières (facultatif)
  • Un peu de wasabi ou de gingembre mariné selon les goûts
  • Un filet d’huile de sésame grillé

Instructions

  1. Rincez 200 g de riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
  2. Dans une casserole, ajoutez le riz et 300 ml d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire environ 12 minutes.
  3. Retirez du feu et laissez reposer 10 minutes sans soulever le couvercle.
  4. Pendant la cuisson, mélangez dans un petit bol 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et ½ cuillère à café de sel. Chauffez légèrement si besoin pour dissoudre le sucre.
  5. Versez ce mélange sur le riz cuit encore chaud, puis mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de coupe pour ne pas écraser le riz. Laissez tiédir.
  6. Coupez le filet de saumon en fines tranches ou petits dés.
  7. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Ajoutez le saumon, mélangez doucement et laissez mariner 10 à 15 minutes au frais.
  8. Coupez l’avocat en tranches fines, arrosez légèrement de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
  9. Préparez les légumes croquants (concombre, radis) en fines tranches.
  10. Coupez le nori en lamelles si vous en utilisez.
  11. Dans un bol, déposez une bonne portion de riz vinaigré.
  12. Disposez joliment par-dessus le saumon mariné, les tranches d’avocat, les légumes croquants, et parsemez de graines de sésame toastées et de nori.
  13. Ajoutez un filet d’huile de sésame grillé si vous aimez.
  14. Servez avec un peu de wasabi ou gingembre mariné à côté.
  15. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des textures.

Notes

Bien rincer le riz pour éliminer l’amidon afin d’éviter qu’il devienne trop collant. Ne pas mariner le saumon plus de 15 minutes pour éviter qu’il ne devienne trop ferme. Utiliser un avocat ni trop mûr ni trop dur pour une meilleure texture. Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du riz complet pour une version plus saine. Pour une touche gourmande, ajoutez un œuf mollet ou du cream cheese (optionnel).

Nutrition

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