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Savoureux Poulet Rôti 4 Repas Faciles pour une Semaine Parfaite

poulet rôti pour 4 repas faciles - featured image
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Un poulet rôti simple et savoureux, parfait pour préparer quatre repas faciles et délicieux pour toute la semaine, avec une peau croustillante et une chair tendre parfumée à l’ail et aux herbes fraîches.

Ingredients

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  • 1 poulet entier (environ 1,5 à 1,8 kg / 3,3 à 4 lbs), de préférence fermier
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 à 6 gousses d’ail écrasées
  • Une poignée de thym frais
  • Quelques branches de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 citron coupé en deux
  • 500 g (environ 1,1 lbs) de pommes de terre coupées en quartiers
  • 3 carottes moyennes coupées en bâtonnets

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  2. Sortez le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Séchez-le bien avec du papier absorbant, surtout la peau.
  3. Frottez le poulet avec l’huile d’olive, puis assaisonnez-le généreusement avec le sel et le poivre.
  4. Placez les gousses d’ail écrasées, le thym, le romarin et le citron coupé dans la cavité du poulet.
  5. Répartissez les pommes de terre et les carottes dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  6. Placez le poulet sur les légumes, poitrine vers le haut.
  7. Enfournez et faites rôtir 15 minutes à 200°C (390°F), puis baissez la température à 180°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires.
  8. Arrosez le poulet toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson pour garder la viande moelleuse.
  9. Vérifiez que la température interne atteint 75°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
  10. Sortez le poulet du four et laissez-le reposer couvert légèrement de papier aluminium pendant 10 minutes.
  11. Découpez le poulet en morceaux et servez avec les légumes rôtis.

Notes

Séchez bien la peau du poulet avant cuisson pour un croustillant optimal. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus pour garder la viande moelleuse. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper pour que les jus se redistribuent. Vous pouvez personnaliser la recette avec des herbes ou épices selon vos goûts, ou remplacer les pommes de terre par des légumes de saison.

Nutrition

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