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Savoureux Latté Citrouille Épicé Maison Facile

latté citrouille épicé maison - featured image
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Un latté citrouille épicé maison facile à préparer, parfait pour les matins d’automne, avec un équilibre parfait d’épices et une texture crémeuse.

Ingredients

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  • 120 ml (½ tasse) de purée de citrouille nature sans sucre ajouté
  • 240 ml (1 tasse) de lait entier ou végétal (avoine, amande, soja)
  • 60 ml (¼ tasse) de café espresso fraîchement préparé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ cuillère à café de gingembre moulu
  • Une pincée de clou de girofle moulu (optionnel)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • Crème fouettée (facultatif)

Instructions

  1. Préparez 60 ml (¼ tasse) d’espresso bien corsé ou un café fort à la cafetière filtre. Réservez au chaud.
  2. Dans une casserole, versez 240 ml (1 tasse) de lait et 120 ml (½ tasse) de purée de citrouille. Chauffez à feu moyen-doux en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes sans faire bouillir.
  3. Ajoutez ½ cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de muscade, ¼ cuillère à café de gingembre, une pincée de clou de girofle si désiré, 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable, et ½ cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien et ajustez la douceur selon votre goût.
  4. Retirez du feu et fouettez le mélange pour obtenir une texture mousseuse et crémeuse. Utilisez un fouet manuel, électrique ou un mousseur à lait.
  5. Versez le café dans une grande tasse, puis ajoutez doucement le mélange de lait épicé par-dessus.
  6. Pour une touche gourmande, décorez avec une cuillerée de crème fouettée et saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre. Servez immédiatement.

Notes

Ne pas faire bouillir le lait pour éviter un goût amer. Fouetter vigoureusement pour obtenir une mousse légère et crémeuse. Préparer la purée de citrouille à l’avance pour gagner du temps. Peut être servi chaud ou froid sur glaçons. Remplacer le lait entier par du lait végétal pour une version vegan. Ajuster les épices selon les préférences.

Nutrition

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