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Savoureuse Bruschetta aux Figues Fraîches facile et gourmande à préparer chez soi

bruschetta aux figues fraîches - featured image
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Une bruschetta simple et rapide alliant la douceur des figues fraîches, le crémeux du gorgonzola et le croustillant du jambon sec grillé, parfaite pour un apéritif léger et savoureux.

Ingredients

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  • Pain rustique (baguette ou pain de campagne) tranché en rondelles épaisses
  • 6 à 8 figues fraîches mûres mais fermes, lavées et coupées en quartiers
  • 150 g de gorgonzola doux, émietté ou en fines tranches
  • 100 g de jambon sec (type jambon de Parme ou Serrano), tranché finement
  • Huile d’olive extra vierge pour badigeonner le pain
  • 1 cuillère à café de miel liquide (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de roquette ou basilic frais (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
  2. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  3. Enfournez 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
  4. Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites griller les tranches de jambon sec 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes mais pas brûlées.
  5. Réservez le jambon sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
  6. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
  7. Sur chaque tranche de pain toasté, étalez une couche généreuse de gorgonzola.
  8. Disposez quelques quartiers de figues dessus, puis ajoutez une tranche de jambon croustillant.
  9. Passez un filet de miel sur chaque bruschetta pour une touche sucrée-salée (facultatif).
  10. Poivrez légèrement et ajoutez quelques feuilles de roquette ou basilic pour la fraîcheur.
  11. Servez immédiatement.

Notes

Laissez le gorgonzola reposer 10 minutes à température ambiante avant de l’étaler pour éviter de casser le pain. Montez les bruschettas juste avant de servir pour garder le pain croustillant. Le filet de miel est facultatif mais apporte un bel équilibre sucré-salé. Surveillez bien la cuisson du jambon pour qu’il soit croustillant sans brûler.

Nutrition

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