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Sangria d’automne à la pomme épicée : la recette facile et parfaite

sangria dautomne à la pomme épicée - featured image
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Une sangria d’automne à la pomme épicée, rapide et facile, aux saveurs chaleureuses de cannelle, badiane et gingembre. Parfaite pour les soirées fraîches, servie fraîche, à température ambiante ou tiède.

Ingredients

Scale
  • 1 bouteille de vin rouge fruité (750 ml) — Beaujolais nouveau ou Pinot noir léger
  • 2 pommes bio (Golden, Gala ou Fuji), non pelées, coupées en fines tranches
  • 1 orange bio, coupée en rondelles fines
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable pour version végane)
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm), pelé et coupé en fines lamelles
  • 250 ml de cidre brut ou de jus de pomme non sucré
  • Quelques branches de romarin frais pour la décoration

Instructions

  1. Lavez soigneusement les pommes et l’orange. Coupez les pommes en deux, retirez le cœur, puis tranchez-les en fines lamelles (pas besoin d’enlever la peau). Coupez l’orange en rondelles fines, puis chaque rondelle en deux ou en quatre selon la taille de votre pichet.
  2. Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Cassez légèrement le bâton de cannelle en deux pour libérer son arôme. Râpez un tout petit peu de muscade (une pincée suffit).
  3. Disposez les tranches de pommes, les rondelles d’orange, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les lamelles de gingembre et la muscade râpée dans un grand pichet. Ajoutez le miel.
  4. Versez d’abord le vin rouge, puis le cidre brut (ou le jus de pomme). Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour dissoudre le miel et répartir les épices. Goûtez et ajustez le miel selon votre préférence.
  5. Couvrez le pichet avec un film alimentaire ou un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour un résultat optimal, laissez infuser toute une nuit.
  6. Juste avant de servir, goûtez et ajoutez un peu de miel ou de cidre si nécessaire. Versez la sangria dans des verres en incluant quelques morceaux de fruits. Ajoutez une branche de romarin frais dans chaque verre pour la décoration. Servez frais, à température ambiante ou légèrement tiède.

Notes

Pour une version sans alcool, remplacez le vin par 750 ml de jus de raisin rouge non sucré et le cidre par du jus de pomme pétillant. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre de cidre pour une petite acidité. Ne laissez pas infuser plus de 24 heures au frigo, sinon les fruits se décomposent. Si vous préparez à l’avance, retirez les fruits après 12 heures et réservez-les au frais dans un bol à part. Pour une version tiède, versez la sangria dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes sans faire bouillir.

Nutrition

Keywords: sangria, pomme, épicée, automne, cannelle, badiane, gingembre, vin rouge, cidre, boisson chaude, sans alcool, facile

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