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Salade de Pâtes Healthy Feta Tomates Cerises – Recette Facile en 15 Min

Salade de pâtes healthy feta tomates cerises - featured image
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Une salade de pâtes légère et savoureuse, sans mayonnaise, avec de la feta crémeuse, des tomates cerises juteuses et une vinaigrette citronnée. Prête en 15 minutes, elle est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou les déjeuners rapides.

Ingredients

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  • 250 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle ou rotini)
  • 300 g de tomates cerises (bien mûres, de préférence de différentes couleurs)
  • 200 g de feta (en bloc, de préférence au lait de brebis)
  • 1 petit oignon rouge (émincé finement)
  • 1/2 bouquet de basilic frais (feuilles entières ou déchirées)
  • Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses d’épinard (optionnel)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Le jus d’1 citron bio (et un peu de zeste)
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail (écrasée ou finement hachée)
  • Sel et poivre noir du moulin

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, mais retirez-les 1 à 2 minutes avant la fin pour qu’elles soient al dente. Égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
  2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, le miel, l’ail écrasé, une pincée de sel et un tour de poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  3. Marinez la feta et les tomates : Coupez les tomates cerises en deux (ou en quatre si elles sont grosses). Coupez la feta en petits cubes d’environ 1 cm. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tomates, la feta et la vinaigrette. Laissez reposer 10 à 15 minutes pendant que les pâtes refroidissent.
  4. Assemblez la salade : Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier avec les tomates et la feta marinées. Ajoutez l’oignon rouge émincé et les feuilles de basilic déchirées. Mélangez délicatement. Ajoutez la roquette ou les jeunes pousses d’épinard si vous en utilisez, et mélangez à nouveau.
  5. Laissez reposer (optionnel mais recommandé) : Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
  6. Servez : Sortez la salade du frigo 10 minutes avant de servir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Notes

Le secret de cette recette est de laisser mariner la feta et les tomates dans la vinaigrette pendant que les pâtes cuisent. Cela crée une sauce naturelle qui enrobe les pâtes sans les alourdir. Pour une version encore plus saine, utilisez des pâtes complètes ou aux légumineuses. La salade se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et est encore meilleure le lendemain.

Nutrition

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