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Salade de Pâtes au Pesto Basilic : Recette Facile et Fraîche avec Tomates Cerise et Mozzarella

salade de pâtes au pesto basilic - featured image
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Une salade de pâtes fraîche et savoureuse, mêlant le parfum intense du pesto basilic, la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des tomates cerise, idéale pour un repas rapide et léger.

Ingredients

Scale
  • 250 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 100 g de pesto basilic frais
  • 200 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 150 g de mozzarella en billes (bocconcini) ou coupée en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
  • Sel de mer au goût
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • Optionnel : une pincée de pignons grillés ou quelques olives noires dénoyautées

Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez 250 g de pâtes courtes et faites-les cuire selon les indications du paquet (8 à 10 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Égouttez les pâtes dans une passoire. Passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Secouez doucement pour éliminer l’excès d’eau.
  3. Transférez les pâtes dans un grand saladier. Ajoutez 100 g de pesto basilic et remuez délicatement avec une spatule ou cuillère en bois pour bien enrober toutes les pâtes. Si le pesto est trop épais, ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau de cuisson réservée pour assouplir.
  4. Incorporez 200 g de tomates cerise coupées en deux, 150 g de mozzarella en billes ou morceaux, et quelques feuilles de basilic frais déchirées à la main.
  5. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge pour la touche finale.
  6. Laissez la salade reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Notes

Égouttez bien la mozzarella pour éviter que la salade ne devienne trop liquide. Laissez reposer la salade au frais au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez les pignons grillés juste avant de servir pour plus de croquant.

Nutrition

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