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Recette Facile de Sandwich aux Saucisses et Poivrons à la Poêle

sandwich aux saucisses et poivrons à la poêle - featured image
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Un sandwich réconfortant et savoureux, prêt en moins de 25 minutes, avec des saucisses juteuses, des poivrons caramélisés et des oignons fondants, le tout dans un pain ciabatta croustillant.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses italiennes douces ou piquantes
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), coupés en lanières
  • 1 gros oignon jaune, coupé en demi-rondelles
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 4 pains ciabatta ou pains italiens
  • 4 tranches de provolone ou de mozzarella (facultatif)

Instructions

  1. Préparez les légumes : lavez les poivrons, retirez les pépins et les membranes blanches, coupez-les en lanières d’environ 1 cm. Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-rondelles fines. Émincez l’ail.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces (environ 5 à 7 minutes). Retirez-les de la poêle et réservez.
  3. Dans la même poêle, avec le gras rendu, ajoutez les lanières de poivrons et les rondelles d’oignon. Baissez le feu à moyen et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à caraméliser (environ 8 à 10 minutes).
  4. Incorporez l’ail émincé, l’origan séché et les flocons de piment rouge (si utilisés). Remuez constamment pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
  5. Replacez les saucisses dorées dans la poêle avec les légumes. Versez environ 1/4 de tasse (60 ml) d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les saucisses soient cuites à cœur (température interne de 74°C).
  6. Pendant ce temps, coupez les pains en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller légèrement au grille-pain ou dans une poêle à griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Sortez les saucisses de la poêle et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Sur la moitié inférieure de chaque pain, déposez une généreuse portion de poivrons et d’oignons. Placez les demi-saucisses par-dessus. Ajoutez une tranche de fromage si désiré. Refermez avec l’autre moitié du pain.
  8. Servez immédiatement en appuyant légèrement sur chaque sandwich pour que les jus imprègnent le pain.

Notes

Pour des poivrons encore plus fondants, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d’eau après les avoir fait revenir, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes supplémentaires. Le pain ciabatta est idéal pour sa croûte croustillante et sa mie aérée. Évitez de surcharger la poêle pour une meilleure caramélisation.

Nutrition

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