Mélange Croquant de Graines de Courge Rôties et Fruits Secs
Un mélange apéritif maison irrésistible, alliant le croquant des graines de courge rôties au miel et la douceur des fruits secs. Prêt en 25 minutes, il est parfait pour l’apéro, le goûter ou un cadeau gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 8 portions (environ 30 g par portion) 1x
- Category: Apéritif / Snack
- Cuisine: Américaine / Internationale
Ingredients
Scale
- 200 g (1 ½ tasse) de graines de courge crues
- 100 g (¾ tasse) d’amandes entières
- 100 g (¾ tasse) de noix de cajou
- 80 g (½ tasse) de canneberges séchées
- 60 g (⅓ tasse) de raisins secs blonds
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (320°F) en chaleur tournante.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez les graines de courge et les amandes en une seule couche. Enfournez pour 8 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le miel, l’huile de coco fondue, la cannelle, le sel et le piment de Cayenne (si utilisé). Remuez bien.
- Au bout de 8 minutes, sortez la plaque du four. Ajoutez les noix de cajou et versez le mélange miel-épices sur le tout. Remuez délicatement pour bien enrober. Remettez au four pour 7 minutes supplémentaires.
- Surveillez attentivement les 2 dernières minutes pour éviter que le miel ne brûle. Les graines doivent être dorées et dégager une odeur de caramel.
- Sortez la plaque du four et laissez tiédir 5 minutes. Ajoutez les canneberges et les raisins secs encore chauds. Remuez doucement.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque sans y toucher (au moins 30 minutes).
- Une fois refroidi, cassez les gros morceaux avec les doigts. Transférez dans un bocal hermétique.
Notes
Ne surchargez pas la plaque : les graines doivent cuire en une seule couche. Le timing est crucial : surveillez les 2 dernières minutes pour éviter de brûler le miel. Laissez refroidir complètement sans remuer pour éviter que le mélange ne colle. Les saveurs se développent avec le temps : le mélange est encore meilleur le lendemain.
Nutrition
- Serving Size: 30 g (environ une pe
- Calories: 160
- Sugar: 6
- Sodium: 120
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 6
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