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Recette de Poêlée de Courge Spaghetti au Poulet Rôti : Plat Sain et Facile

poêlée de courge spaghetti au poulet rôti - featured image
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Une poêlée savoureuse et réconfortante de courge spaghetti au poulet rôti, prête en 45 minutes. Parfaite pour un dîner entre amis, elle impressionne sans stress.

Ingredients

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  • 2 blancs de poulet (environ 300 g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1 kg)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Une pincée de sel
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
  • 1 poignée de persil frais
  • 30 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Le jus d’un demi-citron

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments filandreux. Badigeonnez chaque moitié d’huile d’olive, salez légèrement, placez les gousses d’ail entières dans les creux. Déposez les moitiés face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 à 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne (environ 3 cm). Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Déposez les cubes de poulet en une seule couche. Laissez cuire 5 à 6 minutes sans les toucher, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retournez-les et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Réservez dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon émincé à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Grattez le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs. Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute.
  4. Sortez la courge du four et laissez-la tiédir 2 minutes. À l’aide d’une fourchette, grattez l’intérieur de chaque moitié pour former des filaments. Récupérez les gousses d’ail rôties, écrasez-les à la fourchette et ajoutez-les à la sauce.
  5. Ajoutez les filaments de courge spaghetti dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement. Incorporez les cubes de poulet rôti. Laissez chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Transférez la poêlée dans un grand plat de service. Parsemez de persil frais ciselé et, si vous le souhaitez, de parmesan râpé. Servez bien chaud.

Notes

Ne surcuisez pas la courge : sortez-la du four quand les filaments sont encore légèrement fermes. Utilisez un bon couteau pour couper la courge. Faites dorer le poulet à feu vif sans surcharger la poêle. Pendant que la courge rôtit, préparez le poulet et la sauce pour gagner du temps.

Nutrition

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