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Recette de Flatbread Croustillant Courge Rôtie et Bacon Approuvé par les Enfants

flatbread croustillant courge rôtie bacon - featured image
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Un flatbread croustillant à la courge rôtie et au bacon, rapide et facile, approuvé par les enfants. Parfait pour un dîner familial en semaine.

Ingredients

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  • 1 pâte à pizza rectangulaire (ou 2 petites rondes)
  • 1 courge butternut moyenne (environ 500 g)
  • 200 g de bacon en tranches
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de thym séché (ou quelques brins de frais)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Optionnel : une poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinard

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pelez la courge, coupez-la en deux, retirez les graines, puis taillez-la en petits cubes d’environ 1 cm.
  2. Dans un bol, mélangez les cubes de courge avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le thym, une pincée de sel et de poivre. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Remuez à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen, 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposez-le sur du papier absorbant, puis émiettez-le.
  4. Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur. Déroulez-la sur une plaque de cuisson. Badigeonnez la surface d’huile d’olive.
  5. Répartissez la mozzarella râpée sur la pâte, en laissant un petit bord libre. Disposez les cubes de courge rôtie uniformément. Parsemez de bacon émietté. Arrosez d’un filet de miel.
  6. Enfournez le flatbread pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante sur les bords et que le fromage soit bien fondu.
  7. Sortez du four et laissez tiédir 2 minutes. Ajoutez la roquette ou les pousses d’épinard si désiré.
  8. Coupez en rectangles ou en parts et servez chaud.

Notes

Pour un croustillant parfait, ne surchargez pas la pâte. Badigeonnez-la d’huile d’olive avant d’ajouter les garnitures. La courge peut être rôtie à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Nutrition

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