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Recette de Cookies Moelleux en 20 Minutes : Facile et Irrésistible

cookies moelleux en 20 minutes - featured image
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Des cookies incroyablement moelleux prêts en seulement 20 minutes, sans repos au frigo ni matériel compliqué. La recette parfaite pour une envie soudaine de sucre ou pour impressionner des invités de dernière minute.

Ingredients

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  • 250 g de farine de blé (type T55)
  • 125 g de beurre doux, fondu
  • 100 g de sucre blanc en poudre
  • 100 g de sucre roux (cassonade ou vergeoise)
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 200 g de pépites de chocolat noir (ou au lait)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez tiédir 2 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélangez les deux sucres avec le beurre fondu. Fouettez énergiquement pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et crémeux.
  4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que l’œuf soit bien incorporé.
  5. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
  6. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide en deux fois, en mélangeant doucement avec une spatule. Arrêtez dès que la farine est absorbée.
  7. Ajoutez les pépites de chocolat. Réservez-en une petite poignée pour décorer le dessus.
  8. Formez des boules de pâte d’environ 30 g chacune à l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe. Déposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Ne les aplatissez pas.
  9. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le dessus doit être doré sur les bords mais encore pâle et légèrement brillant au centre.
  10. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Pour des cookies encore plus moelleux, sortez-les à 10 minutes pile. Pour des bords plus croustillants, attendez 12 minutes. Ajoutez une tranche de pain dans la boîte de conservation pour garder les cookies moelleux plusieurs jours.

Nutrition

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