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Croustillants Jalapeño Poppers Momies d’Halloween

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Des jalapeño poppers transformés en momies effrayantes et amusantes, avec une garniture crémeuse au fromage et une pâte feuilletée croustillante. Parfaits pour Halloween ou toute soirée à thème.

Ingredients

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  • 12 jalapeños frais
  • 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
  • 100 g de cheddar râpé
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire (pur beurre de préférence)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Grains de poivre noir (pour les yeux)
  • Sel et ail en poudre (optionnel)
  • Bacon cuit et émietté (optionnel)
  • Ciboulette ciselée (optionnel)

Instructions

  1. Lavez les jalapeños, coupez l’extrémité de la tige et coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les pépins et les membranes blanches avec une petite cuillère.
  2. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le cheddar râpé. Ajoutez une pincée de sel et d’ail en poudre si désiré. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Farcissez chaque demi-jalapeño avec la garniture au fromage à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille. Lissez le dessus.
  4. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des bandelettes d’environ 1 cm de large sur toute la longueur.
  5. Enroulez une bandelette de pâte autour de chaque demi-jalapeño farci en spirale, en laissant un espace en haut pour les yeux. Coupez l’excédent de pâte.
  6. Déposez deux grains de poivre noir dans l’espace libre en haut de chaque momie pour faire les yeux. Appuyez légèrement.
  7. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez chaque momie de dorure.
  8. Disposez les momies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  9. Laissez tiédir 5 minutes sur la plaque avant de servir.

Notes

Pour réduire le piquant, retirez les membranes blanches des jalapeños. Portez des gants pour manipuler les piments. La pâte feuilletée doit être froide pour faciliter la découpe. Ne surchargez pas la plaque de cuisson. Les momies se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées avant cuisson.

Nutrition

Keywords: jalapeño poppers, momies, Halloween, apéritif, pâte feuilletée, fromage, piquant, croustillant

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