Print

Rapide Clafoutis aux Prunes Rouges et Amandes Effilées

rapide clafoutis aux prunes rouges - featured image
Print Recipe

Un clafoutis simple, rapide et savoureux, alliant la douceur acidulée des prunes rouges à la texture croquante des amandes effilées. Parfait pour un dessert ou un goûter réconfortant en moins de 40 minutes.

Ingredients

Scale
  • 500 g de prunes rouges, lavées et dénoyautées
  • 3 gros œufs à température ambiante
  • 300 ml de lait entier (ou lait d’amande pour une version plus légère)
  • 100 g de farine de blé (T45 ou T65)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g d’amandes effilées
  • 20 g de beurre pour le moule
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement votre plat à gratin avec le beurre.
  2. Lavez, séchez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Réservez.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  4. Ajoutez la farine tamisée progressivement en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un filet de lait.
  5. Versez le lait et l’extrait de vanille, puis ajoutez une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Disposez les prunes au fond du moule en les répartissant bien, puis versez délicatement la pâte dessus.
  7. Parsemez les amandes effilées sur le dessus.
  8. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit encore légèrement tremblotant.
  9. Laissez tiédir au moins 10 minutes avant de servir.

Notes

Ne pas trop fouetter la pâte pour éviter une texture caoutchouteuse. Surveillez la cuisson entre 25 et 35 minutes pour garder le moelleux. Vous pouvez couvrir d’une feuille d’aluminium si les amandes brunissent trop vite. Pour plus de croquant, faites légèrement griller les amandes avant de les ajouter.

Nutrition

Keywords: clafoutis, prunes rouges, amandes effilées, dessert rapide, dessert facile, automne, pâtisserie maison

Find it online: https://carnetrecettes.com/rapide-clafoutis-aux-prunes-rouges-et-amandes-effil-e-es-facile-et-d-e-licieux-a-pr-e-parer/