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Raclette Party Pommes Grenaille Fondantes : Recette Facile

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Des pommes grenaille fondantes rôties au four avec du thym, servies avec du fromage à raclette qui coule lentement dessus. Une recette simple et réconfortante, parfaite pour un dîner improvisé en semaine.

Ingredients

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  • 1 kg de pommes grenaille (ou pommes de terre nouvelles)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de thym séché (ou 3 branches de thym frais)
  • 1 cuillère à café de romarin séché (optionnel)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 300 à 400 g de fromage à raclette en tranches
  • 100 g de lardons fumés (optionnel)
  • Cornichons et oignons au vinaigre pour servir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez les pommes grenaille et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Précuisez les pommes de terre au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 5 à 6 minutes, ou à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres.
  3. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le thym, le romarin, le paprika fumé, du sel et du poivre. Ajoutez les pommes de terre précuites encore chaudes et mélangez pour bien les enrober.
  4. Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson. Étalez les pommes de terre en une seule couche, côté coupé vers le bas. Enfournez pour 15 minutes.
  5. Sortez la plaque du four. Retournez les pommes de terre côté coupé vers le haut. Disposez les tranches de fromage à raclette sur chaque morceau. Ajoutez les lardons si utilisés.
  6. Enfournez à nouveau pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour une croûte plus dorée, passez sous le gril 1 à 2 minutes.
  7. Servez immédiatement, parsemé de thym frais ou de persil haché. Accompagnez de cornichons, d’oignons au vinaigre et d’une salade verte.

Notes

La précuisson des pommes de terre est essentielle pour qu’elles soient fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Ne lésinez pas sur l’assaisonnement. Surveillez le fromage en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Servez immédiatement pour une texture optimale.

Nutrition

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