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Potimarron rôti au miel et romarin facile et automnal

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Un potimarron rôti au miel et romarin, simple et rapide, qui capture l’essence de l’automne avec des bords caramélisés et une chair fondante.

Ingredients

Scale
  • 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 à 3 branches de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
  • 2 gousses d’ail (facultatif)
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques pincées de fleur de sel pour la finition (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Lavez soigneusement le potimarron, coupez-le en deux dans le sens de la hauteur et retirez les graines avec une cuillère.
  3. Tranchez le potimarron en demi-lunes ou en cubes d’environ 2 cm d’épaisseur.
  4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le romarin haché (ou séché), une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Si vous utilisez de l’ail, écrasez légèrement les gousses et ajoutez-les au mélange.
  5. Disposez les tranches de potimarron dans un plat allant au four, versez la marinade dessus et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enduit.
  6. Disposez les tranches en une seule couche, sans les superposer.
  7. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Au bout de 15 minutes, sortez le plat du four et retournez délicatement chaque tranche à l’aide d’une spatule.
  8. Vérifiez la cuisson : le potimarron est prêt quand il est tendre sous la pointe d’un couteau et que les bords sont bien dorés et légèrement croustillants.
  9. Sortez du four et laissez reposer 2 minutes. Saupoudrez éventuellement de fleur de sel.
  10. Servez immédiatement, chaud ou tiède.

Notes

Pour un résultat encore plus croustillant, terminez la cuisson sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement. Ajoutez une pincée de cannelle ou de paprika fumé à la marinade pour varier les saveurs. Le potimarron se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Nutrition

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