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Plateau d’Halloween à la citrouille irrésistible en 30 minutes

plateau dHalloween à la citrouille - featured image
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Un plateau d’Halloween à la citrouille, prêt en 30 minutes, avec des ingrédients simples et une présentation impressionnante. Parfait pour une fête d’Halloween ou un apéritif convivial.

Ingredients

Scale
  • 1 petite citrouille ou potimarron (environ 500 g)
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de cheddar fort
  • 100 g de salami ou de chorizo
  • 100 g de noix de pécan ou de noisettes
  • 1 bouquet de raisins frais (verts ou rouges)
  • Quelques branches de romarin frais
  • 100 g de crackers ou de pain grillé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la citrouille en deux, retirez les graines et les filaments, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne (environ 3-4 cm).
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le piment d’Espelette. Ajoutez les morceaux de citrouille et mélangez bien. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et légèrement caramélisée.
  3. Pendant que la citrouille cuit, préparez le reste des ingrédients. Coupez le fromage de chèvre en rondelles ou émiettez-le. Coupez le cheddar en petits cubes. Tranchez le salami en fines rondelles. Torréfiez les noix de pécan dans une poêle à sec pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
  4. Sortez la citrouille du four et laissez-la tiédir pendant 5 minutes. Disposez votre planche ou votre plat de service. Placez les morceaux de citrouille au centre.
  5. Disposez les fromages autour de la citrouille. Ajoutez les tranches de salami en les pliant en deux ou en les roulant. Parsemez les noix de pécan torréfiées sur l’ensemble du plateau.
  6. Ajoutez les raisins frais et les crackers. Placez les raisins en petites grappes. Disposez les crackers sur les bords du plateau.
  7. Arrosez le tout d’un filet de miel juste avant de servir.
  8. Décorez avec les branches de romarin frais.
  9. Servez immédiatement, ou laissez le plateau à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le salami par des légumes grillés. Pour une version sans gluten, utilisez des crackers sans gluten ou des tranches de légumes. La citrouille rôtie se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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