Plateau d’Automne Figues Miel Irresistible : Recette Facile et Rapide
Un plateau d’automne aux figues rôties au miel, fromages et fruits secs, parfait pour un apéritif ou une entrée rapide et savoureuse. Une combinaison de saveurs sucrées-salées qui impressionne sans stress.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 portions (en apéritif) ou 2 portions (en entrée) 1x
- Category: Apéritif / Entrée
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 8 figues fraîches bien mûres (fermes au toucher)
- 3 cuillères à soupe de miel (lavande ou châtaignier)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- Une pincée de fleur de sel
- 150 g de fromage de chèvre frais (type Sainte-Maure ou bûchette)
- 100 g de comté ou de beaufort, coupé en fines lamelles
- 50 g de roquefort ou de gorgonzola
- Une poignée de noix (noix de Grenoble, noisettes ou amandes)
- Quelques tranches de pain de campagne grillé ou crackers nature
- Quelques brins de roquette ou de mâche
- Un filet de vinaigre balsamique (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez délicatement les figues, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur (ou en quartiers si grosses).
- Dans un petit bol, mélangez le miel et l’huile d’olive. Disposez les moitiés de figues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. Badigeonnez-les du mélange miel-huile, parsemez de thym et de fleur de sel.
- Enfournez les figues pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et fondantes. Surveillez pour éviter que le miel ne brûle.
- Pendant ce temps, sortez les fromages du frigo 15 minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante. Disposez-les sur une grande planche : le chèvre en tranches, le comté en copeaux, le roquefort en petits morceaux. Ajoutez les noix et le pain grillé.
- Sortez les figues du four et laissez-les tiédir 2 minutes. Versez le sirop de miel-huile restant sur les figues.
- Placez les figues rôties au centre du plateau, entourées des fromages et des fruits secs. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour la couleur. Si désiré, versez un filet de vinaigre balsamique sur les figues juste avant de servir.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez tiède.
Notes
Les figues sont meilleures tièdes ou à température ambiante. Ne les préparez pas trop à l’avance pour préserver la texture. Si vous n’avez pas de four, vous pouvez les rôtir à la poêle 2-3 minutes de chaque côté avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter le miel et le thym en fin de cuisson. Pour une version végan, remplacez le miel par du sirop d’érable et les fromages par un fromage végétal à base de noix de cajou.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plateau
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 0.5
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 15
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