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Planche de fromages d’Halloween la plus mignonne et facile

planche de fromages dHalloween - featured image
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Une planche de fromages ludique et rapide à préparer, parfaite pour Halloween. Des formes amusantes (fantômes, citrouilles, os) réalisées avec des emporte-pièces, pour un apéritif convivial qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingredients

Scale
  • 200 g de brie (type Président)
  • 200 g de cheddar orange (type Kerrygold extra-fort)
  • 150 g de mozzarella en bloc
  • 150 g de gouda fumé (type Old Amsterdam)
  • 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia nature)
  • 200 g de crackers salés (type Ritz ou galettes de riz)
  • 1/2 baguette (ou pain grillé, ou tranches de polenta grillée pour une option sans gluten)
  • 200 g de raisins rouges et verts
  • 100 g de noix de pécan ou noix (torréfiées légèrement)
  • 100 g d’olives noires et vertes dénoyautées (type Amora)
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • Emporte-pièces Halloween (fantômes, citrouilles, os, chauves-souris)
  • Planche en bois ou ardoise (40×30 cm environ)

Instructions

  1. Sortez tous les fromages du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer. Coupez le brie, le cheddar, la mozzarella et le gouda en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Posez les tranches de fromage sur une planche à découper propre. Appuyez fermement l’emporte-pièce sur le fromage, puis retirez délicatement la forme. Pour le brie, trempez l’emporte-pièce dans de l’eau froide entre chaque utilisation. Faites des fantômes avec le brie, des citrouilles avec le cheddar, des os avec la mozzarella, et des étoiles ou lunes avec le gouda. Gardez les chutes.
  3. Dans un petit bol, étalez le fromage à la crème en une couche lisse. À l’aide d’une pique en bois ou de la pointe d’un couteau, tracez des cercles concentriques, puis tirez des traits du centre vers l’extérieur pour imiter une toile d’araignée.
  4. Lavez les raisins et coupez-les en petites grappes. Coupez les carottes et le concombre en bâtonnets fins. Disposez les noix et les olives dans des petits bols séparés. Grillez légèrement les tranches de baguette.
  5. Placez la planche de service au centre de la table. Disposez les fromages découpés en les regroupant par forme. Ajoutez les bols de trempette, de noix et d’olives. Remplissez les espaces vides avec les crackers, les raisins et les bâtonnets de légumes.
  6. Pour un effet Halloween, saupoudrez un peu de paprika ou de piment d’Espelette sur les fromages blancs. Placez quelques petites araignées en plastique ou des yeux en sucre pour la déco.
  7. Servez immédiatement, de préférence dans l’heure qui suit la préparation. Si vous devez la préparer à l’avance, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au frigo, mais sortez-la 20 minutes avant de servir.

Notes

Pour des formes parfaites, laissez les fromages à température ambiante 15-20 minutes avant de les découper. Si le brie est trop mou, placez-le 5 minutes au congélateur. Les chutes de fromage peuvent être utilisées pour une fondue ou une omelette. Pour une version végétalienne, remplacez les fromages par des alternatives à base de noix de cajou ou de tofu soyeux. Pour une version sans gluten, utilisez des crackers sans gluten et des tranches de polenta grillée.

Nutrition

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