Print

Parfait Spider Web Brownie au Chocolat Noir Recette Halloween Facile et Gourmande

spider web brownie au chocolat noir - featured image
Print Recipe

Un brownie au chocolat noir fondant avec un glaçage cream cheese onctueux, décoré d’une toile d’araignée pour Halloween. Facile à réaliser, ce dessert combine intensité chocolatée et douceur acidulée pour un moment gourmand et festif.

Ingredients

Scale
  • 120 g de chocolat noir (70 % cacao de préférence)
  • 100 g de beurre doux, fondu
  • 150 g de sucre brun (ou cassonade)
  • 2 œufs moyens, à température ambiante
  • 80 g de farine de blé (ou farine sans gluten)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
  • 100 g de cream cheese (type Philadelphia), bien froid
  • 50 g de beurre doux, ramolli
  • 120 g de sucre glace tamisé
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • Environ 20 g de chocolat noir fondu pour la décoration

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré de 20 x 20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporez doucement le mélange chocolat-beurre dans le bol avec les œufs et le sucre, mélangez délicatement avec une spatule.
  5. Tamisez la farine au-dessus du bol, ajoutez la vanille et le sel, puis incorporez doucement sans trop mélanger.
  6. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
  7. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Le brownie doit être pris sur les bords mais encore fondant au centre (testez avec un cure-dent).
  8. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de glacer.
  9. Préparer le glaçage cream cheese : battre le cream cheese et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse, ajouter progressivement le sucre glace et le jus de citron, battre jusqu’à consistance crémeuse.
  10. Étaler le glaçage uniformément sur le brownie refroidi.
  11. Faire fondre un peu de chocolat noir supplémentaire, remplir une poche à douille fine ou un petit sachet plastique, dessiner des cercles concentriques sur le glaçage.
  12. Avec un cure-dent, tirer des traits du centre vers l’extérieur pour créer la toile d’araignée.
  13. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour que le glaçage prenne bien.

Notes

Surveillez la cuisson pour éviter un brownie trop sec. Le glaçage doit être étalé sur un brownie complètement refroidi. Travaillez rapidement pour la décoration avant que le glaçage ne sèche. Pour une découpe nette, chauffez le couteau sous l’eau chaude avant de couper.

Nutrition

Keywords: brownie, chocolat noir, Halloween, dessert facile, glaçage cream cheese, toile d'araignée, gâteau au chocolat, recette festive

Find it online: https://carnetrecettes.com/parfait-spider-web-brownie-au-chocolat-noir-recette-halloween-facile-et-gourmande/