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Parfait Pumpkin Spice Latte Maison Recette Facile aux Épices d’Automne

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Un latte maison réconfortant aux épices d’automne, combinant la douceur de la purée de citrouille et la chaleur des épices, parfait pour savourer la saison.

Ingredients

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  • 120 ml (½ tasse) de purée de citrouille (naturelle ou en conserve, sans sucre ajouté)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel pour une variante plus douce)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
  • Une pincée de clou de girofle moulu
  • 240 ml (1 tasse) d’espresso ou café fort fraîchement préparé
  • 240 ml (1 tasse) de lait entier ou lait végétal (avoine ou amande)
  • Un peu de crème fouettée (optionnel)
  • Une pincée supplémentaire de cannelle ou de muscade pour saupoudrer

Instructions

  1. Dans une petite casserole, verse la purée de citrouille, le sirop d’érable, puis ajoute la cannelle, la muscade, le gingembre et le clou de girofle. Chauffe doucement à feu doux en remuant régulièrement pour que les épices infusent bien sans brûler.
  2. Prépare ton espresso ou café fort. Verse-le dans ta tasse préférée.
  3. Fais chauffer le lait sans le faire bouillir (environ 65-70°C). Utilise un mousseur pour obtenir une mousse légère et onctueuse ou fouette vigoureusement au fouet manuel.
  4. Verse le mélange de citrouille et épices chaud dans le café, mélange doucement. Ajoute ensuite le lait chaud, puis la mousse sur le dessus avec une cuillère.
  5. Optionnel : ajoute un nuage de crème fouettée et saupoudre légèrement de cannelle ou muscade.

Notes

Chauffer doucement le mélange d’épices pour éviter l’amertume. Le lait d’avoine est recommandé pour une mousse végétale réussie. Préparer le café juste avant pour une meilleure saveur. Le mélange de citrouille et épices peut se conserver 3 jours au réfrigérateur, mais la mousse doit être faite au dernier moment.

Nutrition

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