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Parfait Gâteau d’Anniversaire Citrouille Halloween Coloré avec Glaçage Orange Facile et Festif

gâteau d’anniversaire citrouille Halloween coloré - featured image
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Un gâteau d’anniversaire moelleux et aérien, décoré d’un glaçage orange lisse et brillant, parfait pour Halloween et les fêtes d’automne. Ce dessert allie esthétique saisissante et goût doux, avec une touche acidulée d’orange.

Ingredients

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  • 250 g de farine de blé (ou farine tout usage)
  • 150 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnelle)
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml d’huile végétale neutre
  • 3 œufs moyens (à température ambiante)
  • 200 g de purée de citrouille (maison ou en conserve, sans sucre ajouté)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 ml de lait entier ou lait végétal (amande ou avoine recommandés)
  • 200 g de sucre glace tamisé
  • 60 g de beurre doux, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange frais
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire orange naturel (facultatif)
  • Pépites de chocolat noir ou bonbons colorés (optionnel)
  • Petites feuilles en sucre ou décorations Halloween (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez votre moule ou utilisez un spray de démoulage.
  2. Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
  3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et légèrement blanchi (3 à 4 minutes). Ajoutez l’huile, la purée de citrouille, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide avec une spatule, sans trop travailler la pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  6. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
  7. Pour le glaçage, battez le beurre ramolli avec le sucre glace tamisé. Ajoutez le jus d’orange petit à petit jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le colorant si désiré.
  8. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi avec une spatule plate en couches fines et régulières. Décorez selon votre goût.
  9. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que le glaçage prenne bien.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau moelleux. Utiliser la purée de citrouille à température ambiante. Tamiser le sucre glace pour un glaçage lisse. Laisser reposer le glaçage au frais au moins 30 minutes. Pour un glaçage plus brillant, appliquer une fine couche supplémentaire avant de servir. Peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur.

Nutrition

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