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Pain Perdu de Noël Cannelle Orange : Meilleur Brunch Léger et Festif

pain perdu de Noël cannelle orange - featured image
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Un pain perdu aux saveurs de Noël, à la cannelle et à l’orange, parfait pour un brunch festif et léger. Né d’un accident de pâtisserie, il est devenu un incontournable des matins d’hiver.

Ingredients

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  • 4 tranches de pain de campagne ou brioché (environ 200g)
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait d’amande (ou lait de vache)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Le zeste d’une orange bio
  • 1 cuillère à soupe de beurre (ou huile de coco)
  • 1 yaourt grec nature (ou yaourt de coco) pour la garniture
  • Quelques quartiers d’orange fraîche pour la garniture
  • Un filet de sirop d’érable pour la garniture
  • Quelques amandes effilées ou noix concassées pour la garniture

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à homogénéité. Incorporez le zeste d’orange.
  2. Coupez les tranches de pain en triangles dans la diagonale.
  3. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. Trempez chaque triangle de pain dans le mélange aux œufs pendant 15 à 20 secondes de chaque côté.
  5. Ajoutez le beurre dans la poêle chaude. Déposez les triangles de pain imbibés sans les superposer.
  6. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Servez immédiatement avec du yaourt grec, des quartiers d’orange, un filet de sirop d’érable et des amandes effilées.

Notes

Utilisez du pain rassis pour une meilleure absorption. Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme. Le pain perdu se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au grille-pain ou au four.

Nutrition

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