Print

Pain à la banane et aux noix moelleux et facile en 5 minutes

pain à la banane et aux noix moelleux et facile - featured image
Print Recipe

Un pain à la banane et aux noix incroyablement moelleux, prêt en seulement 5 minutes de préparation. Né d’un matin pluvieux et d’un besoin urgent de dessert, cette recette anti-stress utilise des ingrédients basiques pour un résultat réconfortant et savoureux.

Ingredients

Scale
  • 3 bananes bien mûres (environ 300 g, soit environ 1 ½ tasse en purée)
  • 120 g de sucre roux (ou blanc, environ ½ tasse + 2 c. à soupe)
  • 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol, colza ou pépins de raisin, environ ⅓ tasse)
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 200 g de farine de blé (type 55 ou 45, environ 1 ½ tasse)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cerneaux de noix (concassés grossièrement, environ 1 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à cake (environ 22 x 10 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Laissez quelques petits morceaux pour une texture plus intéressante.
  3. Ajoutez le sucre, l’huile, les œufs et la vanille. Mélangez au fouet jusqu’à ce que ce soit homogène.
  4. Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
  5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois. Mélangez délicatement à la cuillère en bois, juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ne mélangez pas trop.
  6. Ajoutez les noix concassées. Gardez-en une petite poignée pour parsemer sur le dessus.
  7. Versez la pâte dans le moule. Égalisez la surface avec une spatule. Parsemez le dessus avec les noix réservées.
  8. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le pain est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium après 30 minutes.
  9. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher.

Notes

Pour un pain encore plus moelleux, utilisez des bananes très mûres (avec des taches brunes). Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un résultat dense. Si vous préférez le beurre, remplacez l’huile par 90 g de beurre fondu. Pour une version vegan, remplacez les œufs par 2 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 c. à soupe d’eau (laissez reposer 5 minutes). Le pain se conserve 3 jours à température ambiante bien emballé dans du film alimentaire, ou 5 jours au réfrigérateur. Il peut être congelé en tranches jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: pain à la banane, pain à la banane et aux noix, recette facile, dessert rapide, anti-gaspi, banane mûre, goûter fait maison

Find it online: https://carnetrecettes.com/pain-a-la-banane-et-aux-noix-moelleux-et-facile-en-5-minutes/