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Pâtes One Pot Tomate Basilic Healthy : Recette Facile et Rapide en 20 Min

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Des pâtes crémeuses et savoureuses cuites en une seule casserole, prêtes en 20 minutes. Une recette saine, sans crème, qui impressionne vos invités et simplifie votre soirée.

Ingredients

Scale
  • 400 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle – pâtes complètes recommandées)
  • 800 ml de coulis de tomate (Mutti ou Cirio recommandé)
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 poignée généreuse de basilic frais (environ 20 feuilles), ciselé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 500 ml d’eau (ou bouillon de légumes)
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
  • Parmesan râpé pour servir (ou levure nutritionnelle pour version vegan)

Instructions

  1. Émincez l’oignon finement, hachez l’ail, ciselez le basilic. Mesurez l’eau ou le bouillon.
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 2 minutes). Ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes.
  3. Versez les pâtes crues dans la casserole. Ajoutez le coulis de tomate, l’eau (ou le bouillon), le sel, le poivre et les flocons de piment. Mélangez bien.
  4. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 12-15 minutes. Remuez toutes les 3-4 minutes. Ajustez l’assaisonnement à mi-cuisson.
  5. Hors du feu, incorporez le basilic ciselé. Laissez reposer 2 minutes. Servez avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.

Notes

Utilisez des pâtes courtes pour éviter qu’elles ne collent. Ne salez pas trop la sauce au début, le sel se concentre. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais ou de yaourt grec avant de servir. Préparez la base de sauce à l’avance pour gagner du temps.

Nutrition

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