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Mini Bento Cake Chocolat Praliné

mini bento cake chocolat praliné - featured image
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Un mini gâteau individuel au chocolat et praliné, facile et rapide à réaliser, parfait pour les goûters d’anniversaire ou les moments de douceur en famille. Présenté dans une boîte bento, il surprend et enchante petits et grands.

Ingredients

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  • 100 g de farine T45
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 œufs (à température ambiante)
  • 80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 150 g de chocolat praliné (en pistoles ou haché)
  • 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 20 g de beurre doux
  • Une pincée de fleur de sel
  • Quelques perles de sucre colorées (optionnel)
  • Des éclats de noisettes caramélisées (optionnel)
  • Un peu de cacao en poudre pour saupoudrer (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez votre boîte bento ou moule de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes au fouet électrique, 4 minutes à la main).
  3. Ajoutez l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez doucement.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en remuant juste assez pour qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement sur une grille.
  6. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole à feu moyen. Dès qu’elle frémit, versez-la sur le chocolat praliné haché dans un bol. Attendez une minute, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
  7. Ajoutez le beurre et la fleur de sel, mélangez à nouveau. Laissez tiédir à température ambiante pendant 15 minutes.
  8. Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux horizontalement à l’aide d’un couteau à pain.
  9. Déposez la moitié inférieure dans la boîte bento. Étalez une couche généreuse de ganache praliné. Replacez la deuxième moitié du gâteau par-dessus.
  10. Versez le reste de ganache sur le dessus et lissez avec une spatule.
  11. Saupoudrez de cacao, ajoutez des perles de sucre et des éclats de noisettes caramélisées. Laissez prendre au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des œufs à température ambiante et ne surcuisez pas le gâteau. La ganache doit être tiède (consistance d’un yaourt grec) pour un étalage facile. Le gâteau est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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