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Meilleure recette de cubes de courge rôtis au sirop d’érable

cubes de courge rôtis au sirop d’érable - featured image
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Des cubes de courge butternut rôtis au sirop d’érable, caramélisés à la perfection. Une recette simple et rapide qui capture l’essence de l’automne.

Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut moyenne (environ 1 kg)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 1 pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
  2. Coupez la courge butternut en deux à l’horizontale, épluchez chaque moitié, retirez les graines et coupez la chair en cubes d’environ 2,5 cm.
  3. Dans un grand bol, mélangez les cubes de courge avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la cannelle (si utilisée).
  4. Étalez les cubes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ne les entassez pas.
  5. Enfournez pour 20 minutes. À mi-cuisson (après 10 minutes), remuez les cubes.
  6. Après 20 minutes, sortez la plaque, arrosez les cubes de sirop d’érable et mélangez délicatement. Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les cubes soient tendres et caramélisés.
  7. Laissez refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas la plaque pour éviter une cuisson à la vapeur. Ajoutez le sirop d’érable après 20 minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brûle. La taille des cubes (2,5 cm) est idéale pour une cuisson uniforme.

Nutrition

Keywords: courge rôtie, sirop d'érable, butternut, automne, accompagnement, végétalien, sans gluten

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