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Léger Tiramisu Fraise-Basilic Sans Œuf Recette Facile et Fraîche d’Été

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Un dessert d’été léger et frais, sans œuf, alliant la douceur des fraises à la fraîcheur du basilic, parfait pour une préparation rapide et simple.

Ingredients

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  • 250 g de fromage blanc (type faisselle, pour la légèreté)
  • 200 ml de crème liquide entière bien froide (ou crème végétale pour une version sans lactose)
  • 50 g de sucre glace (ajustez selon votre goût)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 300 g de fraises fraîches, lavées et coupées en tranches
  • 12 biscuits à la cuillère (ou boudoirs, biscuits sans gluten)
  • Un petit bouquet de basilic frais, lavé et effeuillé
  • 100 ml de jus de fraise ou de sirop léger (pour imbiber les biscuits)
  • Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Instructions

  1. Préparez la crème légère : fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme mais souple (3 à 4 minutes). Ajoutez le fromage blanc, le sucre glace et la vanille, mélangez délicatement à la spatule. Réservez au frais.
  2. Coupez les fraises en tranches fines. Réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration et ciselez le reste très finement. Mélangez les fraises avec le basilic ciselé.
  3. Versez le jus de fraise ou le sirop dans une assiette creuse. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère, juste assez pour qu’il soit humide sans devenir détrempé.
  4. Montez le tiramisu : disposez une couche de biscuits imbibés au fond du plat ou des verrines. Étalez une couche généreuse de crème légère. Ajoutez une couche de fraises au basilic, puis répétez les couches en terminant par la crème.
  5. Couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
  6. Juste avant de servir, décorez avec les feuilles de basilic réservées et quelques fraises entières.

Notes

Ne pas tremper trop longtemps les biscuits pour éviter qu’ils deviennent détrempés. La crème doit être bien froide pour monter rapidement en chantilly. Égouttez le fromage blanc s’il est trop liquide. Le basilic frais est indispensable pour le parfum. Préférez une nuit de repos au frais pour un meilleur résultat.

Nutrition

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