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Hot-dogs momie croustillants et faciles pour Halloween

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Des hot-dogs en forme de momies, croustillants à souhait, prêts en 20 minutes avec des ingrédients simples. Parfaits pour un buffet d’Halloween qui épatera petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 10 knackis ou saucisses de Strasbourg (coupées en deux dans la largeur pour obtenir 20 mini-momies)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 250 g), pur beurre de préférence
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait ou d’eau
  • Des yeux en sucre comestibles (au moins 20 paires, soit 40 yeux)
  • Du ketchup ou du concentré de tomate (facultatif, pour la décoration)
  • Des petites olives noires (facultatif, en alternative aux yeux en sucre)
  • Du paprika ou du piment doux (facultatif, pour saupoudrer)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Si vous utilisez un air fryer, préchauffez-le 3 minutes à 180°C.
  2. Coupez chaque knacki en deux dans la largeur pour obtenir 20 petits tronçons.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Coupez-la dans le sens de la longueur en bandes d’environ 1 cm de large (environ 8 à 10 bandes par rouleau). Si la pâte est trop molle, mettez-la 5 minutes au réfrigérateur.
  4. Prenez un tronçon de saucisse et enroulez une bande de pâte autour, en laissant un espace libre pour les yeux (environ 1 cm). Ne serrez pas trop. Les extrémités des bandes peuvent se chevaucher légèrement. Si une bande est trop longue, coupez l’excédent.
  5. Disposez les momies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  6. Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait. Badigeonnez chaque momie de ce mélange à l’aide d’un pinceau.
  7. Si vous utilisez des yeux en sucre, vous pouvez les poser avant la cuisson (ils peuvent fondre légèrement) ou après cuisson (ils colleront grâce à la chaleur). Si vous utilisez des olives, ajoutez-les avant cuisson.
  8. Enfournez pour 12 à 15 minutes au four traditionnel, ou 8 à 10 minutes à l’air fryer. Surveillez la cuisson : la pâte doit être bien dorée et croustillante.
  9. Laissez tiédir 2 minutes sur la plaque. Si vous ne l’avez pas fait avant, posez les yeux en sucre en appuyant doucement.
  10. Facultatif : avec un petit tube de ketchup, dessinez des taches de ‘sang’ autour des yeux ou sur les bandelettes. Saupoudrez éventuellement de paprika pour un effet ‘momie poussiéreuse’.

Notes

Pour un croustillant optimal, la pâte feuilletée doit être bien froide. Évitez les saucisses trop humides. Ne serrez pas trop les bandes de pâte. La dorure au jaune d’œuf est essentielle pour une belle couleur. Les momies se dégustent idéalement tièdes, le jour même. Pour les préparer à l’avance, gardez-les crues au frigo (max 24h) et enfournez au dernier moment. La congélation crue est possible.

Nutrition

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