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Gratin de courge spaghetti facile et rapide : la meilleure recette

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Un gratin de courge spaghetti rapide et facile, prêt en moins de 30 minutes, avec des ingrédients simples et une texture crémeuse et gratinée. Parfait pour un dîner de semaine réconfortant et sain.

Ingredients

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  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1 kg)
  • 20 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 150 g de fromage râpé (mélange de gruyère et de comté)
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Facultatif : une pincée de piment d’Espelette

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les filaments du centre à l’aide d’une cuillère.
  2. Placez les deux moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
  3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute.
  4. Versez la crème liquide dans la poêle. Ajoutez le paprika fumé, le thym, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Ajustez l’assaisonnement.
  5. Sortez la courge du four. Laissez-la refroidir 2 minutes, puis utilisez une fourchette pour effilocher la chair en longs fils. Déposez les fils dans un grand saladier.
  6. Versez la sauce crémeuse sur les fils de courge. Mélangez délicatement. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez à nouveau.
  7. Transvasez le mélange dans un plat à gratin beurré ou huilé. Étalez uniformément, puis saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
  8. Enfournez le plat à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Pour une croûte bien gratinée, passez 2 minutes sous le grill du four en fin de cuisson.
  9. Sortez du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir. Servez chaud.

Notes

Pour une version plus rapide, précuisez la courge au micro-ondes 8 à 10 minutes. Égouttez les fils de courge pour éviter un gratin trop liquide. Le comté est recommandé pour un meilleur goût et une texture filante.

Nutrition

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