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Gâteau Licorne Enfant Facile et Magique : la recette parfaite

gâteau licorne enfant facile - featured image
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Un gâteau licorne incroyablement simple à réaliser, avec des ingrédients du quotidien et une décoration magique qui émerveillera les enfants. Parfait pour un anniversaire ou un goûter féerique.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine tout usage (T45 de préférence)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 œufs à température ambiante
  • 120 g de beurre doux ramolli
  • 120 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de mascarpone bien froid
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum), bien froide
  • 50 g de sucre glace tamisé
  • Colorants alimentaires en gel : rose, bleu, violet, jaune et vert
  • 1 cornet en sucre
  • 100 g de chocolat blanc
  • Paillettes comestibles dorées et arc-en-ciel
  • 2 yeux en sucre ou en chocolat
  • Quelques mini marshmallows ou petites fleurs comestibles

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule rond de 20 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3 minutes au batteur).
  3. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la pâte en deux fois, en alternant avec le lait : commencez par la farine, puis la moitié du lait, le reste de farine, et finissez par le lait. Mélangez juste assez pour incorporer.
  5. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  6. Préparez le glaçage : dans un bol bien froid, versez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace tamisé. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des pics fermes. Répartissez la crème dans 5 bols et ajoutez une goutte de chaque colorant (rose, bleu, violet, jaune, vert). Mélangez doucement.
  7. Préparez la corne : faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez le cornet en sucre dans le chocolat fondu, enrobez-le bien, puis saupoudrez de paillettes. Laissez durcir sur du papier sulfurisé (20 min à température ambiante ou 10 min au frigo).
  8. Assemblez le gâteau : placez le gâteau refroidi sur un plat. Étalez une fine couche de glaçage blanc (crumb coat) et mettez 15 minutes au frigo. Sortez-le, étalez le reste de glaçage blanc sur le dessus et les côtés, lissez.
  9. Placez la corne au centre du gâteau, légèrement inclinée vers l’avant. Remplissez une poche à douille des crèmes colorées. Formez des rosaces en spirale autour du gâteau, en alternant les couleurs pour créer une crinière arc-en-ciel.
  10. Collez les yeux en sucre sur le devant, ajoutez les marshmallows pour les joues. Saupoudrez de paillettes comestibles. Servez à température ambiante.

Notes

Le glaçage au mascarpone adore le froid : travaillez dans une cuisine fraîche. La crumb coat (fine couche de glaçage) est essentielle pour éviter les miettes. Si la corne se casse, recollez-la avec un peu de glaçage. Préparez la base la veille pour un gâteau encore plus moelleux.

Nutrition

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