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Gâteau Chocolat 3 Étages Simple et Rapide – Recette Facile

gâteau chocolat 3 étages simple rapide - featured image
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Un gâteau au chocolat à trois étages incroyablement moelleux et facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine ou les occasions spéciales. Une recette simple qui réconforte à chaque bouchée.

Ingredients

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  • 200 g de farine tout usage
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs à température ambiante
  • 150 ml de lait (entier de préférence)
  • 125 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou pépins de raisin)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 120 ml d’eau chaude
  • 200 g de chocolat noir pâtissier (au moins 50% de cacao)
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 30 g de beurre à température ambiante
  • Copeaux de chocolat (facultatif)
  • Fruits rouges frais (facultatif)
  • Sucre glace (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement trois moules de 18 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.
  3. Ajoutez le sucre, les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille au mélange sec. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne fouettez pas trop.
  4. Versez l’eau chaude dans la pâte et mélangez doucement. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.
  5. Répartissez la pête également dans les trois moules. Tapotez chaque moule doucement sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
  6. Enfournez les moules et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  7. Laissez les gâteaux refroidir dans leurs moules pendant 10 minutes. Démoulez-les sur une grille et retirez délicatement le papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement (au moins 1 heure).
  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage : hachez le chocolat finement et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à frémissement. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez le beurre et mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez refroidir à température ambiante pendant 15-20 minutes.
  9. Une fois les gâteaux complètement refroidis, égalisez le dessus de chacun avec un couteau à pain. Placez le premier gâteau sur votre plat de service. Étalez une couche de glaçage (environ 3 cuillères à soupe) sur le dessus. Répétez avec le deuxième et le troisième gâteau. Versez le reste du glaçage sur le dessus et laissez-le couler sur les côtés.
  10. Ajoutez des copeaux de chocolat, des fruits rouges, ou un saupoudrage de sucre glace. Laissez reposer le gâteau 15 minutes avant de le trancher. Servez à température ambiante.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez des œufs à température ambiante et ne mélangez pas trop la pâte. Le gâteau est encore meilleur le lendemain. Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par des graines de lin moulues et utilisez du lait végétal.

Nutrition

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