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Frais Wrap au Poulet Grillé Avocat et Feta

wrap au poulet grillé avocat feta - featured image
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Un wrap estival frais et léger combinant poulet grillé mariné, avocat crémeux et feta salée, parfait pour un repas rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 2 blancs de poulet (~300 g / 10.5 oz), désossés et sans peau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 4 grandes tortillas de blé ou de maïs (ou wraps sans gluten)
  • 1 avocat mûr, pelé et tranché
  • 100 g (3.5 oz) de feta émiettée
  • Quelques feuilles de laitue romaine ou de jeunes pousses
  • 1/2 oignon rouge, finement émincé (optionnel)
  • 1 tomate moyenne, coupée en fines tranches
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature (grec ou traditionnel)
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil, hachés
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Préparez la marinade du poulet : mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol. Enrobez les blancs de poulet et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les blancs de poulet 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur (74 °C / 165 °F). Laissez reposer 5 minutes puis tranchez en fines lamelles.
  3. Préparez la sauce légère : mélangez le yaourt, le jus de citron, la moutarde, les herbes hachées, le sel et le poivre dans un bol. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
  4. Préparez les garnitures : tranchez l’avocat, émincez l’oignon rouge, tranchez la tomate et préparez la laitue. Émiettez la feta dans un bol.
  5. Réchauffez légèrement les tortillas (10 secondes au micro-ondes ou à la poêle sans matière grasse). Étalez une cuillère de sauce sur chaque tortilla.
  6. Disposez la laitue, les tranches de poulet, l’avocat, l’oignon, la tomate puis parsemez de feta émiettée.
  7. Rabattez les bords latéraux puis roulez fermement le wrap pour maintenir la garniture. Enveloppez dans du film alimentaire si vous préparez à l’avance.
  8. Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Notes

Laissez toujours reposer le poulet après cuisson pour une viande juteuse. Ajoutez un filet de citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse. Pour réchauffer, préférez une poêle sèche ou un four à 150 °C pendant 5 minutes plutôt que le micro-ondes.

Nutrition

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