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Frais Mini Sandwichs Club Tricolores faciles pour apéro d’été parfait

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Des mini sandwichs club tricolores frais et légers, parfaits pour un apéro d’été convivial et rapide à préparer, alliant moelleux du pain, fraîcheur des légumes et douceur d’une sauce maison.

Ingredients

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  • Pain de mie blanc ou complet, sans croûte (environ 8 tranches)
  • 1 avocat bien mûr, tranché finement
  • Tomates cerises (environ 12), coupées en deux
  • Fromage frais type Philadelphia ou ricotta (environ 100 g)
  • Jambon blanc dégraissé, tranché fin (environ 8 tranches)
  • Mayonnaise maison légère (3 cuillères à soupe), parfumée au jus d’un demi-citron et 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Quelques feuilles de basilic ou de roquette
  • Piques en bois pour mini brochettes

Instructions

  1. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Peler et trancher l’avocat finement en évitant de l’écraser. Couper le jambon en petites tranches adaptées à la taille du pain.
  2. Préparer la mayonnaise au citron : dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de mayonnaise, le jus d’un demi-citron, et une cuillère à café de moutarde douce. Rectifier l’assaisonnement selon le goût.
  3. Retirer la croûte du pain de mie si désiré, puis couper des carrés d’environ 4 cm de côté.
  4. Étaler une fine couche de fromage frais sur chaque morceau de pain. En alternative, utiliser la mayonnaise préparée.
  5. Monter les sandwichs : commencer par un carré de pain tartiné, ajouter une tranche de jambon, un morceau d’avocat, puis une moitié de tomate cerise. Recouvrir d’un autre carré de pain tartiné.
  6. Piquer chaque mini sandwich avec un pique en bois pour bien les maintenir.
  7. Glisser une petite feuille de basilic ou de roquette sous le pique pour une touche de fraîcheur et de couleur.
  8. Disposer les mini sandwichs sur un plat de service frais, idéalement sur un lit de feuilles de salade. Servir rapidement pour conserver le moelleux du pain et la fraîcheur des ingrédients.

Notes

Trancher l’avocat juste avant le montage pour éviter qu’il noircisse. Préparer les sandwichs au dernier moment pour conserver la fraîcheur et le moelleux du pain. Pour plus de stabilité, piquer les sandwichs en biais. Vous pouvez passer le pain quelques secondes au grille-pain pour un léger croustillant.

Nutrition

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