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Fraîches Bouchées Apéro au Saumon Fumé et Concombre faciles pour un apéritif parfait

bouchées apéro saumon fumé concombre - featured image
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Des bouchées apéritives fraîches et légères alliant saumon fumé, concombre croquant et une crème au fromage onctueuse, parfaites pour un apéro rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 150 g de saumon fumé en tranches fines
  • 1 gros concombre (anglais ou mini)
  • 100 g de fromage frais type Philadelphia
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais finement ciselé
  • Zeste et filet de jus d’un citron jaune
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Une pincée de sel fin
  • Optionnel : quelques graines de sésame toastées

Instructions

  1. Lavez soigneusement le concombre, coupez les extrémités puis tranchez-le en rondelles fines d’environ 3 mm d’épaisseur.
  2. Déposez les rondelles sur du papier absorbant, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez reposer 10 minutes. Tamponnez ensuite pour retirer l’excès d’eau.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l’aneth ciselé, le zeste et le filet de jus de citron. Poivrez généreusement et ajustez l’assaisonnement sans trop saler.
  4. Étalez une petite cuillère du mélange au fromage sur chaque tranche de concombre.
  5. Recouvrez chaque tranche d’un morceau de saumon fumé roulé ou plié joliment.
  6. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame toastées pour un croquant supplémentaire.
  7. Disposez les bouchées sur un plateau, ajoutez un peu d’aneth frais pour la décoration et gardez au frais jusqu’au moment de servir, idéalement pas plus d’une heure.

Notes

Pour éviter que les tranches de concombre ne rendent trop d’eau, salez-les légèrement et laissez-les reposer sur du papier absorbant avant de les tamponner. Préparez la crème au fromage la veille pour un goût plus développé. Assemblez les bouchées au dernier moment pour conserver le croquant. Le saumon fumé de qualité et la découpe du concombre sont essentiels pour la réussite de la recette.

Nutrition

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