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Faciles Wraps de Laitue au Poulet Grillé Citron

wraps de laitue au poulet grillé citron - featured image
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Un repas frais, léger et rapide à préparer, combinant poulet grillé tendre, citron acidulé et laitue croquante pour un wrap sain et savoureux.

Ingredients

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  • 2 blancs de poulet (environ 300 g / 10.5 oz), désossés et sans peau
  • 1 citron jaune, zeste et jus pressé
  • 1 grosse tête de laitue iceberg ou romaine, lavée et séparée en feuilles individuelles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil plat (facultatif)
  • 1 avocat mûr, tranché
  • 1 petite carotte râpée
  • Piment frais haché ou flocons de piment (optionnel)

Instructions

  1. Préparer la marinade : dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus et le zeste du citron, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité.
  2. Couper les blancs de poulet en fines lanières ou morceaux d’environ 2 cm de large. Plonger dans la marinade et laisser reposer au moins 15 minutes, idéalement 30 minutes.
  3. Préparer les légumes : séparer les feuilles de laitue, les laver et les sécher. Râper la carotte, trancher l’avocat et hacher les herbes fraîches.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire le poulet mariné 4 à 5 minutes sans toucher, puis retourner et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à cuisson complète (température interne 75°C).
  5. Assembler les wraps : déposer une feuille de laitue, ajouter le poulet grillé, la carotte râpée, l’avocat et les herbes. Ajouter un filet de jus de citron si désiré.
  6. Servir immédiatement pour profiter du croquant de la laitue et du poulet tiède.

Notes

Ne pas trop remuer le poulet pendant la cuisson pour une bonne caramélisation. Bien sécher la laitue pour éviter qu’elle devienne molle. La marinade au citron et huile d’olive garde le poulet tendre. Vous pouvez personnaliser avec des herbes fraîches ou ajouter un peu de piment selon vos goûts. Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu ferme mariné.

Nutrition

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