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Gâteau Citrouille Chocolat Terriblement Fondant – Rapide et Facile

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Un gâteau incroyablement fondant qui marie la douceur de la citrouille et la richesse du chocolat noir. Prêt en moins de 45 minutes, il est parfait pour un dessert réconfortant ou un dîner improvisé.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 3 œufs (à température ambiante)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de purée de citrouille (bien égouttée)
  • 120 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50 g de pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule de 20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant). Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes).
  4. Ajoutez la purée de citrouille et mélangez délicatement.
  5. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu en filet, en remuant doucement jusqu’à homogénéité.
  6. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Tamisez si nécessaire. Ajoutez ce mélange sec à la pâte en deux fois, en remuant juste assez pour incorporer.
  7. Si vous utilisez des pépites de chocolat, ajoutez-les maintenant, en réservant une poignée pour le dessus.
  8. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
  9. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium.
  10. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Attendez qu’il soit complètement froid avant de couper.

Notes

Pour un résultat très fondant, sortez le gâteau à 25 minutes exactement. La purée de citrouille doit être bien égouttée pour éviter un gâteau trop dense. Les saveurs se développent après une nuit au frais.

Nutrition

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