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Croquants Wraps de Laitue au Poulet Teriyaki et Mangue Faciles à Préparer

wraps de laitue au poulet teriyaki et mangue - featured image
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Des wraps légers et croquants combinant la douceur de la mangue fraîche avec le goût umami du poulet teriyaki, parfaits pour un repas rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 400 g de blancs de poulet, coupés en fines lamelles
  • Sauce teriyaki (marque Kikkoman recommandée ou maison avec sauce soja, miel, ail et gingembre)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail frais, émincée finement
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Feuilles de laitue croquantes (type iceberg ou romaine), lavées et bien sèches
  • 1 mangue bien mûre, coupée en fines lamelles
  • Carottes râpées (optionnel)
  • Coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • Sauce chili douce ou mayonnaise épicée (optionnelle, à servir à part)

Instructions

  1. Préparer la sauce teriyaki maison : mélanger 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel, 1 gousse d’ail émincée et 1 cuillère à café de gingembre frais râpé. Laisser reposer.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter les lamelles de poulet et cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (75 °C). Ajouter la sauce teriyaki et laisser réduire légèrement en remuant.
  3. Rincer et sécher les feuilles de laitue. Couper la mangue en fines lamelles. Râper les carottes si utilisées.
  4. Sur chaque feuille de laitue, déposer des lamelles de poulet teriyaki, des morceaux de mangue, un peu de carottes râpées, de la coriandre fraîche et des graines de sésame grillées.
  5. Rouler délicatement la feuille pour former un wrap sans trop serrer. Servir immédiatement avec la sauce chili douce ou mayonnaise épicée à côté.

Notes

Ne pas trop cuire le poulet pour garder sa tendreté. Choisir une mangue mûre mais ferme. Préparer les ingrédients séparément si vous faites les wraps à l’avance pour garder la laitue croquante. Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne. Ajouter du piment ou sauce sriracha pour une version épicée.

Nutrition

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