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Croquants Fingers de Sorcière en Pâte Feuilletée fromage et herbes faciles et rapides à réaliser

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Des fingers croustillants en pâte feuilletée garnis d’un mélange de fromages fondants et d’herbes fraîches, parfaits pour un apéritif rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 230 g)
  • 100 g de fromage râpé (mélange comté et emmental)
  • 50 g de fromage frais (type fromage à tartiner nature ou fromage de chèvre frais)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
  • 1 cuillère à soupe de persil plat
  • 1 petite gousse d’ail pressée ou finement hachée
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • Sel (à doser avec précaution)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel, pour badigeonner)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
  2. Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le fromage frais, l’ail pressé, le thym, le romarin, le persil, le poivre et un peu de sel si nécessaire jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la à environ 3 mm d’épaisseur si besoin.
  4. Répartissez la garniture en un long rectangle au centre de la pâte, en laissant environ 2 cm libres sur les côtés.
  5. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et pressez légèrement pour sceller.
  6. Découpez des bandes d’environ 2 cm de large et 10 cm de long pour former les fingers.
  7. Placez les fingers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
  8. Badigeonnez-les légèrement avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  9. Enfournez pour 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les fingers soient dorés et croustillants.
  10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas la pâte avec trop de garniture pour éviter qu’elle ne devienne pâteuse. Préchauffez bien le four pour un feuilletage optimal. Vous pouvez congeler les fingers crus et les cuire sans décongélation en ajoutant quelques minutes de cuisson. Évitez le micro-ondes pour réchauffer afin de conserver le croustillant.

Nutrition

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