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Croquante Salade Niçoise Revisitée au Thon Snacké Facile et Rapide à Préparer

salade niçoise au thon snacké - featured image
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Une salade niçoise revisitée avec du thon snacké pour une texture croquante et un goût gourmand, idéale pour un repas rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 2 steaks de thon frais (environ 150 g chacun)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 200 g de haricots verts frais, équeutés et blanchis
  • 200 g de pommes de terre nouvelles, cuites à l’eau et coupées en quartiers
  • 150 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 œufs frais, cuits mollets (environ 6 minutes de cuisson)
  • 50 g d’olives noires niçoises ou Kalamata
  • 1 petit oignon rouge finement émincé
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Blanchir les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, puis les plonger dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
  2. Cuire les pommes de terre nouvelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu’à tendreté, égoutter et couper en quartiers.
  3. Cuire les œufs mollets dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes, puis les plonger dans de l’eau froide et écaler délicatement.
  4. Préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre, ail, sel et poivre, puis incorporer lentement l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère d’huile d’olive, saler et poivrer les steaks de thon, puis les cuire 1 min 30 à 2 min de chaque côté pour une croûte dorée et un centre rosé. Laisser reposer 5 minutes.
  6. Dans un grand saladier, mélanger haricots verts, pommes de terre, tomates cerises, oignon rouge et olives noires, puis verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
  7. Répartir la salade dans les assiettes, déposer les œufs mollets coupés en deux, puis le thon snacké tranché en larges morceaux. Parsemer de feuilles de basilic frais.

Notes

Ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne humide. Laisser reposer le thon après cuisson pour conserver son moelleux. Utiliser une poêle bien chaude pour un snacké parfait. Variante végétarienne possible avec tofu ou aubergines grillées.

Nutrition

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