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Crémeux Pumpkin Spice Latte Maison facile 5 minutes recette d’automne parfaite

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Un pumpkin spice latte maison crémeux et parfumé, parfait pour réchauffer les matins frais d’automne. Une recette rapide et simple qui équilibre douceur, épices et texture mousseuse.

Ingredients

Scale
  • 1 tasse (240 ml) de café espresso fort ou café filtre très concentré
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait entier ou lait végétal (amande, avoine, ou soja pour une version vegan)
  • 2 cuillères à soupe de purée de potiron (maison ou en conserve)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée ou en poudre
  • 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
  • Crème fouettée (optionnelle)
  • Un peu de cannelle en poudre pour saupoudrer

Instructions

  1. Préparez votre café : faites un espresso (30-45 ml) ou un café filtre très concentré (120 ml) et versez-le dans une grande tasse.
  2. Chauffez le lait et la purée de potiron dans une casserole à feu moyen-doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange atteigne 60-65°C sans bouillir (environ 5 minutes).
  3. Ajoutez la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et le sirop d’érable ou miel au mélange lait-potiron. Remuez bien.
  4. Moussez le mélange avec un mousseur à lait ou un fouet manuel jusqu’à obtenir une mousse légère et aérienne (1-2 minutes).
  5. Versez lentement le lait mousseux sur le café chaud en retenant la mousse avec une cuillère, puis déposez-la délicatement sur le dessus.
  6. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée et saupoudrez légèrement de cannelle si désiré.
  7. Dégustez immédiatement, bien chaud.

Notes

Ne pas faire bouillir le lait pour éviter l’amertume et la perte de mousse. Ajustez les épices selon votre goût, notamment réduire le clou de girofle pour éviter l’amertume. Préparez le mélange d’épices à l’avance pour gagner du temps. Pour une version vegan, utilisez un lait végétal non sucré et une chantilly coco. Le latte se déguste mieux chaud et frais, évitez le micro-ondes pour réchauffer.

Nutrition

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