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Crémeux Dip Pomme Caramel – Recette Automnale Facile

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Un dip crémeux et onctueux à la pomme et au caramel, parfait pour les apéros d’automne. Prêt en 15 minutes, il allie la douceur du caramel à l’acidité des pommes pour un équilibre parfait.

Ingredients

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  • 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
  • 120 ml de caramel liquide (de préférence au beurre salé)
  • 2 pommes moyennes (Granny Smith ou Pink Lady)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 30 g de graines de courge ou noix de pécan
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions

  1. Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli avec 80 ml de caramel liquide jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Incorporez la cassonade et la cannelle (si utilisée) et mélangez bien.
  4. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez-les en petits dés d’environ 1 cm. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
  5. Ajoutez les dés de pomme au mélange de fromage à la crème, en réservant une petite poignée pour la décoration. Mélangez délicatement.
  6. Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez une dernière fois. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Transférez le mélange dans un plat de service. Étalez-le en une couche uniforme. Versez le reste de caramel liquide sur le dessus en filets. Disposez les dés de pomme réservés et parsemez de graines de courge ou de noix de pécan concassées.
  8. Couvrez le plat d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes (optionnel mais recommandé). Servez frais.

Notes

Pour un résultat optimal, utilisez du fromage à la crème à température ambiante. Le caramel au beurre salé est idéal. Les pommes Granny Smith ou Pink Lady apportent une acidité qui équilibre le sucré. Si vous préparez le dip à l’avance, ajoutez les pommes juste avant de servir pour qu’elles restent croquantes.

Nutrition

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