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Crémeux Chai Latte Maison au Lait d’Avoine 5 Épices Fraîches Facile

chai latte maison au lait d’avoine - featured image
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Un chai latte maison crémeux au lait d’avoine et épices fraîches, offrant une boisson réconfortante, douce et parfumée, facile à préparer en moins de 15 minutes.

Ingredients

Scale
  • 2 cuillères à soupe de thé noir en vrac (Assam recommandé) ou 2 sachets
  • 1 bâton de cannelle (cassia si possible)
  • 4–5 capsules de cardamome verte, légèrement écrasées
  • 2 clous de girofle entiers
  • 1 étoile de badiane (anis étoilé)
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm), épluché et tranché finement
  • 300 ml de lait d’avoine nature (sans sucre ajouté)
  • 1–2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
  • Optionnel : une pincée de muscade râpée

Instructions

  1. Préparer l’infusion d’épices et de thé : mettre 300 ml d’eau dans une casserole à feu moyen. Ajouter le bâton de cannelle, la cardamome, les clous de girofle, la badiane et le gingembre frais. Laisser frémir doucement pendant environ 5 minutes pour libérer les arômes.
  2. Ajouter le thé noir dans la casserole, baisser le feu et laisser infuser 3 à 4 minutes sans faire bouillir pour éviter l’amertume. Goûter pour contrôler la force.
  3. Filtrer l’infusion à l’aide d’une passoire fine dans une autre casserole ou un bol. Jeter les épices et feuilles de thé utilisées.
  4. Ajouter le lait d’avoine dans la casserole filtrée, remettre sur feu doux. Chauffer doucement en remuant, sans laisser bouillir, jusqu’à ce que la boisson soit bien chaude et commence à légèrement épaissir.
  5. Ajouter le miel ou le sirop d’érable selon le goût, puis fouetter vigoureusement pour obtenir un petit voile mousseux. Utiliser un mousseur à lait si disponible.
  6. Servir immédiatement dans une grande tasse, décorer éventuellement avec une pincée de muscade râpée ou un bâton de cannelle. Déguster chaud.

Notes

Ne pas faire bouillir le lait d’avoine pour éviter qu’il ne se sépare ou forme une croûte. Ajouter le miel ou sirop d’érable après cuisson pour préserver ses propriétés. Infuser doucement les épices pour un goût optimal. Remuer souvent pendant le chauffage pour éviter que le lait brûle au fond. La mousse légère est optionnelle mais apporte une texture agréable.

Nutrition

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