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Compote de Pommes Maison Healthy à la Cannelle et Vanille Facile et Rapide

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Une compote de pommes maison saine, parfumée à la cannelle et à la vanille, sans sucre ajouté, idéale pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes (variétés Gala, Pink Lady ou Golden)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille)
  • 100 ml d’eau (environ 3.4 oz)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (environ 0.5 oz)
  • Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable

Instructions

  1. Épluchez 1 kg de pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux d’environ 2 cm.
  2. Placez les pommes dans une casserole avec 100 ml d’eau et le jus d’un citron. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que la cannelle en poudre. Portez à feu moyen en remuant de temps en temps.
  3. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas complètement en purée.
  4. Retirez la gousse de vanille.
  5. Écrasez la compote avec un presse-purée ou un mixeur plongeant selon la texture désirée.
  6. Goûtez et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable si vous souhaitez plus de douceur, puis mélangez.
  7. Laissez refroidir avant de transférer dans un pot hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Notes

Ne pas cuire à feu trop vif pour éviter que les pommes brûlent. Retirer la gousse de vanille à temps pour éviter l’amertume. Goûtez souvent pour ajuster la douceur. La compote peut être mixée ou laissée avec des morceaux selon la préférence. Peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou être congelée en portions.

Nutrition

Keywords: compote de pommes, cannelle, vanille, recette saine, dessert facile, sans sucre ajouté, vegan, sans gluten

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