Recettes de Saison

« Alors, c’est quoi ce truc roulé avec de la viande ? » C’est ma belle-sœur qui m’a lancé ça un dimanche midi, en regardant … Read more

J’ai raté la blanquette de poulet au moins six fois avant de comprendre ce qui clochait. Pas un peu ratée — je veux dire une … Read more

Pendant des années, j’avais accepté que la soupe de potimarron soit un peu fade, ou alors trop sucrée, ou pire, granuleuse. Je la faisais cuire, … Read more

Je veux des doigts de sorcière. Pas des biscuits décorés, pas des gâteaux en forme de main. Je veux des doigts osseux, noueux, avec des … Read more

Le velouté de la sauce, cette onctuosité soyeuse qui nappe chaque morceau de viande sans jamais être lourde, c’est vraiment tout le secret de cette … Read more

Je pensais qu’une soupe de butternut, c’était juste une soupe de butternut. Un velouté orange, certes joli, mais sans grande surprise. Il a fallu une … Read more

Le plat était vide. Pas juste fini, mais vide — comme si quelqu’un avait passé un bout de pain pour essuyer le fond du plat. … Read more

Pendant des années, j’ai accepté que la confiture de figues soit un peu granuleuse, trop liquide ou qu’elle ait ce petit goût de caramel brûlé … Read more

Cette odeur. Celle du citron qui éclate sous la lame du couteau, mélangée à la terre chaude des herbes de Provence, juste avant que tout … Read more

La tasse était vide avant même que je ne puisse la reposer sur la table. Troisième fois cette semaine. Ce simple latté potiron épicé maison … Read more